با رسیدن دما به اوج خود در اواسط تا اواخر تابستان و نوسان رطوبت، بسیاری از ما در اقلیم های گرم متوجه می شویم که گیاهان مان واکنشی فراتر از پژمردگی موقت بعدازظهر نشان می دهند. درست مانند انسان ها، گیاهان نیز نسبت به اشعه فرابنفش (UV) آسیب پذیرند و این آسیب به شکل سوختگی بافت های گیاه بروز می کند.
حتی گیاهانی که به گرمای شدید و دوره های خشکی سازگار شده اند نیز می توانند دچار آفتاب سوختگی و تنش گرمایی شوند (اگر کاکتوس ساگوئارو در بیابان های آریزونا هم نشانه های استرس نشان می دهد، پس هر گیاه مقاومی در شرایط در حال تغییر در خطر است).
در این میان، درختان جوان – به ویژه در زمستان و هنگام قرار گرفتن مستقیم پوست تنه در معرض UV – حساس ترند. همچنین اعضای خانواده سیب زمینیان (Solanaceae) مثل گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان، سیب زمینی، اطلسی (پتونیا) و بسیاری گیاهان دیگر، به شدت مستعد آفتاب سوختگی هستند.
اگر گیاهان زینتی یا سبزیجات شما علائم آفتاب سوختگی را نشان می دهند، چند اقدام ساده وجود دارد که می تواند به ترمیم و بازگشت سلامت گیاه کمک کند. در صورت آسیب خفیف، با مراقبت مناسب و ملایم تر شدن هوا، گیاه دوباره رشد تازه خواهد داشت.
آفتاب سوختگی در گیاهان چیست؟
برگ های کلم که لکه های کم رنگ و سفیدشده و لبه های خشک دارند، نشانه هایی از آسیب آفتاب سوختگی را نشان می دهند.
برگ های تاول زده و زخمی می توانند به دلیل ضعف بافت، راه را برای آفات باز کنند.
آفتاب سوختگی زمانی رخ می دهد که برگ ها یا میوه ها در معرض تابش شدید و سوزان خورشید قرار بگیرند؛ نتیجه این فرایند، آفتاب زدگی (Sunscald) است. در آفتاب زدگی، لکه های سفید یا رنگ پریده روی سطح برگ ها یا پوست میوه ها ظاهر می شود. با مرگ بافت های آسیب دیده، این نواحی خشک، نازک و کاغذی می شوند.
در موارد خفیف تر، حتی در دماهای پایین تر نیز ممکن است آفتاب سوختگی رخ دهد که به صورت لکه های زرد یا قهوه ای شکننده روی برگ ها دیده می شود. لبه ها و نواحی بین رگبرگ ها معمولاً بیشتر آسیب می بینند.
سوختگی برگ
سوختگی برگ یکی دیگر از نشانه های مرتبط با گرماست که در دماهای بالا بروز می کند. این حالت فقط در نور مستقیم شدید رخ نمی دهد و حتی در مناطق نیم سایه هم دیده می شود؛ زیرا بیشتر به بادهای خشک و گرم و کمبود رطوبت مربوط است.
در سوختگی برگ، گیاه سریع تر از توان جذب آب خود، رطوبت از دست می دهد؛ در نتیجه، لبه برگ ها قهوه ای و خشک می شوند.
در هر دو حالت (آفتاب زدگی و سوختگی برگ)، ادامه آسیب باعث می شود بافت ها نسبت به آفات و بیماری ها حساس تر شوند. عوامل بیماری زا از این نقاط ضعیف و زخم شده وارد گیاه می شوند و به برگ ها، ساقه ها و میوه ها حمله می کنند. به همین دلیل، با مشاهده نشانه های آفتاب سوختگی، باید مراقب مشکلات ثانویه هم باشید.
نشانه های تنش گرمایی
گیاهان کدو با برگ های بزرگ و آویزان که در بستر باغ بی حال و پژمرده به نظر می رسند.
ریزش برگ ها اغلب پس از قرار گرفتن طولانی در معرض گرمای شدید تابستان رخ می دهد.
علاوه بر لکه های آفتاب سوختگی، باغ ممکن است پیش از آن یا هم زمان با آن نشانه های تنش گرمایی را نشان دهد. خوشبختانه، گیاهان آفتاب سوخته قابلیت ترمیم دارند.
برخی گیاهان در واکنش به گرمای شدید و دمای بالا دچار پژمردگی موقت بعدازظهر می شوند؛ حالتی که در آن به دلیل تعرق زیاد و از دست رفتن آب، رطوبت از برگ ها و ساقه ها عقب نشینی می کند تا گیاه در حالت محافظتی قرار گیرد.
در داغ ترین ساعات بعدازظهر تابستان، گیاهانی مانند هورتانسیا، کدوییان، سیب زمینیان و سایر گیاهان رطوبت دوست معمولاً دچار پژمردگی می شوند. در شرایط عادی، با آبیاری مناسب و کاهش دما در عصر، دوباره سرحال می شوند.
تنش گرمایی اغلب در دماهای بالاتر از ۹۰–۹۵ درجه فارنهایت (۳۲–۳۵ درجه سانتی گراد) و به صورت طولانی مدت رخ می دهد، اما بسته به اقلیم، گرمای خشک و باد، ممکن است در دماهای پایین تر هم بروز کند. وقتی شب ها هم خنکای قابل توجهی وجود نداشته باشد، میزان استرس بیشتر می شود. بادهای خشک به اندازه نور مستقیم خورشید در ایجاد تنش گرمایی نقش دارند.
نشانه های تنش گرمایی
- پژمردگی برگ ها یا بی حالی ساقه ها
- زرد شدن برگ ها و لبه های قهوه ای و خشک
- ریزش برگ
- ریزش گل ها یا میوه ها
- کند شدن رشد و تولید
- برگ های آفتاب سوخته
پیشگیری از آفتاب سوختگی
برگ های جعفری که به دلیل تابش شدید خورشید تابستانی بنفش، پیچ خورده و لبه هایشان قهوه ای شده است.
حتی گیاهان آفتاب دوست هم گاهی به استراحت نیم روزی نیاز دارند.
خوشبختانه، راه های مختلفی برای پیشگیری یا کاهش آسیب آفتاب سوختگی وجود دارد. مهم ترین و کاربردی ترین راه، فراهم کردن بهترین شرایط کشت است. از ابتدا مطمئن شوید گیاه در محل مناسبی با میزان نور متناسب با نیازش کاشته شده است. برای مثال، گیاهی که نیم سایه را ترجیح می دهد، ممکن است در تابستان با نور مستقیم و شدید دچار مشکل شود.
در عرض های جغرافیایی جنوبی با آفتاب تندِ بعدازظهر، بسیاری از گیاهان چندساله و محصولات کشاورزی بیش ازحد تحت فشار قرار می گیرند. برای چنین گیاهانی، نور صبحگاهی (مثلاً در معرض شرق) بهترین گزینه است: نور کافی دریافت می کنند، اما از شدت بعدازظهر در امان اند.
راهکارهای مدیریتی (فرهنگ کاشت)
یک باغبان با آب پاش فلزی بزرگ در گرمای تابستان باغ سبزیجات را آبیاری می کند.
آبیاری منظم ریشه ها باعث می شود اندام هوایی گیاه شاداب و مقاوم بماند.
اقدامات مدیریتی درست، بهترین پایه را برای مقاومت در برابر آفتاب سوختگی فراهم می کنند:
- آبیاری منظم ریشه ها در اوج گرما، چون تبخیر افزایش می یابد (البته بدون غرقابی کردن خاک).
- رطوبت یکنواخت باعث می شود ساقه ها و برگ ها پرآب بمانند و همچنین به خنک شدن ریشه ها کمک می کند.
- خاک مناسب با زهکش خوب برای ریشه های قوی ضروری است.
- استفاده از لایه ای از مالچ برای حفظ رطوبت خاک و تنظیم دمای آن.
تغذیه خاک نیز بسیار مهم است. با آزمایش خاک و کوددهی صحیح، رشد برگ ها قوی می شود و این برگ ها از میوه ها و بافت های جوان محافظت می کنند.
اما زیاده روی در کوددهی (به ویژه نیتروژن زیاد) باعث رشد سریع و ضعیف می شود که مستعد آفتاب سوختگی، ریزش برگ، آفات و بیماری هاست.
کوددهی در هوای بسیار گرم نیز مشکل ساز می شود. بنابراین، حفظ تعادل در سلامت خاک و رعایت اصول کوددهی متناسب با هر گیاه، بهترین راه افزایش تاب آوری است.
در مناطق بادخیز، برای گیاهانی که دچار سوختگی برگ می شوند، محافظ باد یا مکان sheltered فراهم کنید.
همچنین از هرس در اوج گرما یا روزهای آفتابی خودداری کنید، چون شاخ وبرگ بالایی نقش سایه بان طبیعی را دارد و میوه ها و شاخه های زیرین را از آفتاب شدید محافظت می کند.
درمان گیاهان آفتاب سوخته
گیاهان با مراقبت و محافظت درست می توانند از آفتاب سوختگی بهبود پیدا کنند. این آسیب معمولاً فقط ظاهر گیاه را تحت تأثیر قرار می دهد و به ندرت باعث مرگ آن می شود، مگر اینکه مشکل ثانویه ای مانند بیماری یا آفت به آن اضافه شود.
برگ ها را تا حد امکان نگه دارید
برگ های سبز خیار که لکه های سفیدشده و لبه های خشک دارند، نشانه آسیب آفتاب سوختگی هستند.
برگ های کاملاً لکه دار یا آلوده را برای جلوگیری از گسترش مشکل، حذف کنید.
اولین قدم کمی خلاف انتظار است:
تا زمانی که برگ ها هنوز بخشی سبز دارند، آن ها را جدا نکنید. بافت های سالم همچنان فتوسنتز می کنند و به بهبود کلی گیاه کمک می کنند. علاوه بر این، همین برگ ها از برگ ها و میوه های جوان تر در برابر آفتاب محافظت می کنند. حذف زودهنگام آن ها، بخش های دیگر را در معرض گرما و نور قرار می دهد.
اما اگر برگ ها نشانه هایی از بیماری مثل لکه های تیره یا پوشش پودری دارند، آن ها را حذف کنید تا خطر عفونت کاهش یابد.
در مورد محصولات خوراکی، میوه های آسیب دیده را حذف کنید. این کار باعث می شود انرژی گیاه صرف ریشه، رشد برگ ها و گل دهی و میوه دهی جدید شود. همچنین چون میوه های آفتاب سوخته مستعد قارچ ها و باکتری ها هستند، حذف آن ها به جلوگیری از گسترش بیماری کمک می کند.
محافظت و سایه دهی
بوته های لوبیا که روی داربست بالا رفته اند و زیر توری سایه بان، با برگ های سبز و گل های ظریف محافظت می شوند.
توری سایه بان ریشه ها را خنک تر و برگ ها را ایمن نگه می دارد.
یکی از ساده ترین راه های کمک به گیاهان آفتاب سوخته، استفاده از سایه بان در شرایط بحرانی است. سایه دهی چند فایده هم زمان دارد:
- محافظت برگ ها از تابش مستقیم
- خنک شدن ریشه ها
- کاهش تبخیر و از دست رفتن آب
- کاهش دمای داخلی گیاه
توری سایه بان یکی از ساده ترین گزینه ها برای محافظت از درختچه ها، درختان کوچک، بسترهای کاشت و گلدان هاست. این پارچه سبک، اشعه UV را فیلتر می کند و در عین حال اجازه عبور نور، هوا و رطوبت را می دهد.
می توان آن را به صورت شناور روی پایه ها، داربست ها یا حتی مستقیماً روی گیاه انداخت. برای میوه ها، به ویژه در مرحله رشد، بسیار مفید است. در صورت نبود توری، ملحفه نازک هم می تواند جایگزین موقت باشد.
ساختارهایی مثل داربست یا آلاچیق نیز می توانند سایه مناسبی ایجاد کنند. همچنین می توانید با کاشت هوشمندانه گیاهان بزرگ تر، از آن ها برای سایه دادن به گیاهان کوچک تر استفاده کنید. حتی یک چتر یا سایه بان موقت در داغ ترین روزها مفید است.
پیشگیری از آفتاب زدگی تنه در زمستان
در اقلیم های سرد، برای جلوگیری از آفتاب زدگی زمستانه، تنه درختان جوان را بپوشانید. درختانی که یک تا پنج سال از کاشت آن ها گذشته، بیشترین نیاز را به این کار دارند. پوشاندن تنه باعث عایق شدن آن، جلوگیری از ترک خوردگی و محافظت در برابر آفتاب زدگی می شود.
در زمستان، تابش مستقیم خورشید به تنه و بازتاب نور از برف می تواند سلول های پوست درخت را بکشد.
استفاده از نوار مخصوص تنه درخت، کاغذ کرافت یا مقوای موج دار که دور تنه پیچیده می شود، از آن در برابر نوسانات دما و آفتاب زدگی محافظت می کند. این کار را در اواخر پاییز یا اوایل زمستان انجام دهید.
نتیجه گیری
آفتاب سوختگی در گیاهان، اگرچه منظره ای نگران کننده است، اما حکم پایان راه برای باغ شما نیست. همان طور که در این مقاله دیدیم، گیاهان موجودات مقاومی هستند و با کمی کمک و مدیریت درست، توانایی بازسازی خود را دارند.
نکته کلیدی، واکنش هوشمندانه است: به جای هرس عجولانه، برگ های نیمه سالم را به عنوان محافظ نگه دارید، آبیاری عمیق را در دستور کار قرار دهید و با سایه بان های ساده، استراحتی خنک به گیاهان بدهید.
با درک تفاوت میان تنش گرمایی، آفتاب سوختگی و کمبود آب، می توانید قبل از اینکه آسیب جدی شود، وارد عمل شوید. به یاد داشته باشید که پیشگیری همیشه بهتر از درمان است؛ انتخاب مکان مناسب برای کاشت و استفاده از مالچ، اولین گام ها برای داشتن باغی سرسبز و مقاوم حتی در داغ ترین روزهای تابستان هستند.
امیدواریم با رعایت این نکات، باغ شما نه تنها از گرمای شدید عبور کند، بلکه با قدرت و شادابی بیشتری به فصل بعد برسد.
